مواد لازم :

برنج= 4 پيمانه 4 پيمانه
فلفل دلمه اي 2 عدد
گوجه فرنگي فيله شده  4 عدد
پياز سرخ شده  6 قاشق غذاخوري
فيله ي مرغ  500 گرم
هل درسته  1 قاشق مرباخوري
زيره سياه نيمه کوب  1 قاشق مرباخوري
پودر کاري  1 قاشق مرباخوري
دارچين  1 قاشق مرباخوري
زردچوبه  1 قاشق چايخوري
فلفل سياه درسته  1 قاشق غذاخوري
زعفران آب کرده  3 قاشق مرباخوري
برگ بو  2 عدد
کره و روغن براي سرخ کردن  به مقدار لازم

طرز تهيه :

برنج را آبکش کرده و کنار مي گذاريم.
فيله هاي مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و بعد در کره تفت مي دهيم (فيله ها را ابتدا با بيفتک کوب مي کوبيم و بعد مزه دار مي کنيم).
پياز سرخ شده را با فيله ي گوجه فرنگي روي حرارت متوسط گذاشته تفت مي دهيم. بعد از 3 دقيقه زيره ي سياه، دارچين، زردچوبه، برگ بو، پودر کاري و فلفل سياه درسته را به همراه فلفل دلمه اي اضافه کرده و خوب با هم مخلوط مي کنيم تا مواد غلظت بگيرند.
در آخر هم زعفران را اضافه مي کنيم. نيمي از اين مواد را لابلاي برنج آبکش ريخته و دم مي کنيم. بعد از آماده شدن برنج آن را در ظرف کشيده و بقيه مواد را روي آن مي ريزيم. ( زمان کشيدن برنج، برگ بو را درمي آوريم)